OMOGENIZATOR BERTOLI H5 150 S/S

BERTOLI H5 150

Un omogenizator este utilajul care permite reducerea dimensiunii globulelor și particulelor de grăsime din produsele alimentare. Cu alte cuvinte, diminuează variațiile dintre două substanțe eterogene, asigurând o consistență uniformă și reducând separarea după amestecare. Astfel, se obțin particule la nivel de micrometru și nanometru, dimensiunea acestora depinzând mereu de caracteristicile produsului și de rezultatele dorite. Omogenizatoarele stabilizează emulsiile de grăsimi și dispersează solidele în soluții apoase. În acest mod, evităm ca, din cauza diferenței de densitate, anumite componente ale amestecului să rămână la suprafață, iar altele să precipite la bază. Prin urmare, nu este vorba doar de amestecarea particulelor, ci de un proces mai complex ce poate integra emulsionarea, omogenizarea, solubilizarea, suspendarea, dispersarea și dezintegrarea particulelor solide. Pentru a realiza această reducere a dimensiunii particulelor, produsul este pompat sub presiune cu ajutorul supapelor și pistoanelor în blocuri de compresie monobloc. Aceste supape permit definirea debitului și presiunii dorite.
Iaodowny Nzepfx Annsr

Anunțul a fost tradus automat. Pot exista erori de traducere.