Mașină de producție băuturi

BrauKon 50 Hectoliter BrewHouse Containing Mash Ton, Lauter Ton and Wort

Berăria Braukon de 50 hl cuprinde un Mash Tun, Lauter Tun și cazan de must (Wort Kettle) pe un skid principal. Skidul include, de asemenea, un whirlpool și un rezervor de apă răcită (Chilled Liquor Tank). Cazanul de must este echipat cu un condensator de vapori (schimbător de căldură) care recuperează energia din aburul evacuat pentru a pregăti apa pentru următoarea șarjă. Acesta returnează 15 hl de apă fierbinte la 86°C per șarjă (la o evaporare de 4%). Condensatorul are doar 18-24 luni vechime.

Întregul sistem este aproape complet automatizat, cu excepția dozării hameiului și sărurilor (care trebuie adăugate manual prin trapele vaselor de fierbere) și curățării whirlpoolului (manipularea robinetelor manuale și pornirea/oprirea pompei și alimentării cu apă de pe panoul de control).

Berăria a fost pusă în funcțiune în 2015, Braukon venind anual pentru service, ceea ce face ca instalația să fie într-o stare mult mai bună decât alte berării similare, de aceeași vârstă, operate de companii mici.

Sistemul a fost spălat CIP (Cleaning in Place) după fiecare utilizare. Sistemul CIP poate fi livrat, de asemenea. Berăria poate produce cu ușurință 18 șarje pe săptămână în regim de 18/5, însă nu a fost niciodată exploatată la această capacitate.

- Mash Kettle
"Alloysius" Mash Hydrator
Cămașă de abur și agitator pentru mash, permite etape de macerare la temperaturi diferențiate

- Lauter Tun
Încărcare maximă aprox. 1100 kg malț
Ljdpfx Aceymyckovjrh
Descărcare cu pompă cu deplasare pozitivă Seepex

- Wort Kettle
Capacitate maximă 55 hl
Condensator de vapori – recuperează energia din fierbere sub formă de apă fierbinte returnată în rezervorul de apă caldă

- Whirlpool

Un ciclu de producție este de 50 hl, adică se obțin aproximativ 5000 l de must (bere nefermentată) la fiecare șarjă. O șarjă se finalizează la fiecare 4 ore. Estimare totală de 3000-3400 de șarje în toată durata de viață a utilajului.

Anunțul publicitar a fost tradus automat și ar putea apărea unele erori de traducere.