Cuptor rotativ de panificație pe gaz MF Techno 2.0

Mondial Forni Techno 2.0 GAS

Modele disponibile cu alimentare pe GAZ și electrică, cu diverse dimensiuni și capacități
Cuptorul este ideal pentru brutării artizanale, linii de producție semi-industriale și unități de vânzare cu amănuntul.

Soluția perfectă pentru oricine caută performanțe de coacere superioare și flexibilitate maximă la lucrul cu diferite tipuri de pâine și produse de panificație, indiferent de formă, dimensiune sau cantitate. Coace perfect atât în condiții de încărcare completă, cât și parțială.

Sisteme inovatoare de coacere pentru rezultate perfecte

Sistemul de coacere BTT (Bottom to Top) – aerul circulă de jos în sus, creând efectul unui cuptor cu etaj pentru un rezultat de coacere excepțional. Rezultatul: produs care va impresiona orice client!

DAF (Double Air Flow) – coacere extrem de uniformă datorită fluxului dublu de aer care acoperă fiecare produs. Nu este disponibil pentru modelul 4676.
Ideal pentru:

- Patiserie și produse de panificație de greutate redusă (ex: chifle tip Kaiser 60–70 g, biscuiți, sticks-uri, taralli…)
- Cicluri rapide de coacere (sub 15 minute)
- Rafturi înalte (peste 18 nivele)
- Tăvi înguste și lungi (ex: 46×80 cm)

Funcția OPT – permite monitorizarea eficienței cuptorului în timp real, ajutând la utilizarea rațională și economia de energie

Caracteristici tehnice:

- Suprafață de coacere: 6,3 m² (n°18T 46x76)
Isdpfx Aswhdhuoh Hea
- Dimensiuni cuptor L×l×h: 123×171×251 cm
- Înălțime minimă încăpere: 270 cm
- Putere GAZ: 52 kW, 44.000 kcal/h
- Putere electrică: 1,5 kW
- Greutate: 1.350 kg
- Temperatură max. coacere: 300 °C
- Încălzire: electrică sau pe gaz/ulei ușor pentru centrale termice
- Comutator principal situat pe panoul de comandă

Control și operare avansate

- Control electronic cu ecran tactil
- "Ready to Bake" – cuptorul este întotdeauna pregătit cu consum redus
- "Recovery Time" – timp exact până la readucerea la temperatura dorită
- Gestionare încărcări parțiale
- Protejarea rețetelor prin parolă
- USB 2.0 pentru transfer rapid și sigur de date

Gestionare eficientă a aburului

- Speed Dry – evacuare a aburului cu 70% mai rapidă pentru produse mai crocante și mai aromate
- Generator de abur mărit (standard) – cantitate mai mare și distribuție mai bună a aburului
- Clapetă de abur automată
- Coș de evacuare din inox – 900 rpm

Eficiență energetică și durabilitate

- Schimbător de căldură și cameră de ardere cu performanță ridicată (versiunile cu ardere)
- Rezistențe electrice duble, protejate (versiunea electrică)
- Izolație dublă din vată minerală de înaltă densitate
- Garnitură din cauciuc siliconic + inox – durată lungă de viață și fără pierderi de abur
- Sticlă termoreflexivă – economie de energie
- Mâner vertical ergonomic pe toată înălțimea ușii, cu dublu sistem de blocare
- Bază ridicată a cuptorului – izolație termică suplimentară
- Conexiune pentru limitator de consum de energie (numai la modelele electrice)

Construcție și ergonomie:

- Față și hotă din inox
- Placă interioară din inox, cu clapete de reglare a aerului
- Sistem rotativ pentru tăvi cu motor și protecție mecanică la suprasarcină
- Mecanism manual de ridicare
- Ușă cu acces pentru cărucioare, înălțime 194,5 cm (fără modelul 4676)
- Ușă cu balamale pe partea dreaptă
- Rampă de acces din inox, cu pantă lină pentru încărcare/descărcare ușoară a cărucioarelor
- Suprafață interioară plană – curățare ușoară
- Panouri laterale din oțel pre-vopsit
- Acces la comenzile principale din față
- Versiunea Heavy Duty (HD kit) – disponibilă pentru modelele 80100 și 8

Anunțul publicitar a fost tradus automat și ar putea apărea unele erori de traducere.