Producția de lapte și produse lactate

DIMA 100 Compact

Stare: foarte bun (second hand), An de fabricație: 2007, Funcționalitate: complet funcțional, numărul de proprietari anteriori: 1, Dotări: Placă de identificare disponibilă, DIMA Compact 100 – Mașină compactă pentru gătit, frământat și format brânzeturi tip Pasta Filata Producător: DIMA Model: Compact 100 An fabricație: 2007 Mașină pentru mărunțit, fiert, frământat și format Capacitate: aprox. 100 kg/oră mozzarella Incl. 2 seturi de forme Stare: foarte bună, utilizare minimă DIMA Compact 100 este o mașină compactă ce funcționează pe loturi pentru producția brânzeturilor tip Pasta Filata. Integrează mai multe etape de procesare într-o singură unitate și este ideală pentru ateliere de producție mici, aplicații pilot și laboratoare de cercetare. Mașina efectuează mărunțirea coagulului, încălzirea, frământarea și ulterior formarea aluatului de brânză. Prin combinarea acestor pași într-o unitate compactă, procesul de producție devine eficient, păstrând totodată caracterul artizanal. Hsdpfx Aezidplolrjr Construcția compactă și operarea facilă recomandă această mașină pentru: * brânzării mici și mijlocii * brânzării de fermă * centre de cercetare și dezvoltare * universități și instituții de formare * unități gastronomice cu producție proprie de brânză În funcție de matrița utilizată, se pot fabrica produse de diferite forme și dimensiuni. Mașina este flexibilă și oferă suport pentru o gamă variată de brânzeturi tip Pasta Filata. Potrivită pentru producția de: * Mozzarella * Fior di Latte * Mozzarella de bivoliță * Brânză pentru pizza * Provolone * Scamorza * Chechil * Suluguni * Ostiepok * Parenica * Oaxaca * și alte specialități de brânzeturi tip Pasta Filata Caracteristici: * Operare pe loturi * Combină mărunțirea, gătitul, frământarea și formarea în aceeași mașină * Design compact, ce economisește spațiu * Ușor de utilizat, operare intuitivă * Producție flexibilă prin schimbarea seturilor de forme * Potrivită pentru producerea de produse în diferite dimensiuni